Salat er en af de nemmeste grøntsager at dyrke i din køkkenhave. Vælg en solrig placering med let, veldrænende jord. Så frøene omkring 1 cm dybe og 20-30 cm fra hinanden. Hold jorden fugtig, men ikke våd, og du vil snart se de første spirer komme op. Høst bladene, når de er store nok, ved at klippe dem af med en saks. Lad roden blive i jorden, så planten kan gro videre. På den måde kan du høste flere gange fra samme plante. Prøv forskellige salatsorts, som eksempelvis isbergsalat, rød- og grønkrusede salater, for at få variation i din hjemmedyrkede salat.
Tomater – smagsfyldte og nemme
Tomater er et af de mest populære valg i enhver køkkenhave. De er relativt nemme at dyrke og giver en fantastisk smag, der langt overgår de tomater, du finder i supermarkedet. Dyrk forskellige sorter som cherrytomater, store beefsteak-tomater eller mindre, farvede varianter for at tilføje variation til din høst. forskellige grøntsager til din køkkenhave kan give dig inspiration til at udvide din samling af tomatplanter. Med lidt pleje og opmærksomhed kan du nyde en rigelig høst af smagsfyldte tomater direkte fra din egen køkkenhave.
Urter – smag og duft i dit køkken
Urter er et must i enhver køkkenhave. De tilføjer ikke blot smag og duft til dine retter, men er også fulde af næringsstoffer. Friske urter som basilikum, timian, persille og rosmarin kan let dyrkes i din have eller på altanen. Tørring er en god måde at bevare urterne på, så du kan nyde deres aroma hele året rundt. Lær at tørre basilikum korrekt for at få det bedste resultat.
Squash – mangfoldigt og nærende
Squash er en mangfoldig og nærende grøntsag, der kan dyrkes i din køkkenhave. Den findes i mange forskellige former, farver og størrelser – fra den kompakte patty squash til den langstrakte butternuts. Squash er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, og kan tilberedes på utallige måder. Den kan steges, bages, grilles eller bruges i supper og gryderetter. Squash har en mild og cremet smag, der passer perfekt til mange retter. Den er desuden nem at dyrke og kræver ikke meget plads i haven. Squash er et alsidigt valg, der kan beriges din køkkenhave og dine måltider.
Gulerødder – sunde og søde
Gulerødder er en af de mest populære og nyttige grøntsager i enhver køkkenhave. De er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, som gør dem til et sundt valg for hele familien. Gulerødder vokser godt i de fleste jordtyper og kræver ikke meget pleje. De kan dyrkes fra tidligt forår til sen efterår og kan opbevares i køleskabet i flere uger. Prøv at dyrke forskellige farvevarianter som orange, gule, lilla eller hvide for at tilføje variation til din køkkenhave. Gulerødder har en sød og cremet smag, der gør dem perfekte til både rå snacks og madlavning.
Radiser – hurtige og friske
Radiser er en af de hurtigste grøntsager at dyrke i din køkkenhave. De kan spire på blot 3-4 uger og er klar til høst, når de har opnået en passende størrelse. Radiser er ikke blot lette at dyrke, men også utroligt alsidige i køkkenet. De kan nydes rå i salater, bruges som snacks eller tilberedes på andre måder. Deres friske, krydrede smag giver en lækker kontrast til mange retter. Vær opmærksom på at høste radiserne, når de er på deres højeste, da de hurtigt kan blive træge og bitre, hvis de står for længe.
Spinat – næringsstofrig superfood
Spinat er en fantastisk grøntsag at dyrke i din køkkenhave. Den er rig på næringsstoffer som jern, calcium, vitamin A og C. Spinat er let at dyrke og kan høstes i flere omgange i løbet af sæsonen. Den trives bedst i let, næringsrig jord og foretrækker halvskygge. Så snart bladene er store nok, kan du begynde at høste dem. Spinat kan spises rå i salater, dampet eller tilberedt på andre måder. Den har en mild, lidt sødlig smag, der passer perfekt til mange retter.
Løg – uundværlige køkkenhjælpere
Løg er uundværlige i enhver køkkenhave. De bidrager med smagsrig dybde til retter og giver en grundlæggende smag, som mange retter ikke kan undvære. Løg er nemme at dyrke og kræver minimal pleje. De kan plantes både forår og efterår og giver en god høst, som kan opbevares i lang tid. Prøv at dyrke forskellige løgsorter som hvidløg, skalotteløg og forårsløg for at få variation i smag og tekstur i dine retter.
Bønner – proteinrige og alsidige
Bønner er et alsidigt og næringsrigt valg til din køkkenhave. De er rige på protein, fiber og mineraler som jern og zink. Bønner kan dyrkes som skaldbønner, der høstes når bælgene er modne, eller som grønne bønner, der høstes før de når fuld modenhed. De grønne bønner er lette at dyrke og kan nemt indgå i mange retter som tilbehør eller hovedkomponent. Skaldbønner kan tørres og opbevares, så du kan nyde dem hele året rundt. Uanset om du vælger grønne eller tørrede bønner, så er de en sund og mættende tilføjelse til din køkkenhave.
Kartofler – klassikeren i køkkenhaven
Kartofler er en klassisk grøntsag i enhver køkkenhave. De er nemme at dyrke og kan tilpasses mange forskellige vækstforhold. Planter du kartofler, får du en stabil og nærende afgrøde, som kan bruges i mange retter. Kartofler kræver ikke meget pleje, men de skal hyppigt jordhøjes for at sikre, at knoldene ikke bliver grønne og giftige. Høst dine kartofler, når bladene begynder at visne, og nyd dem som en lækker og nærende del af dine hjemmedyrkede grøntsager.